Chissà quante volte hai sentito parlare di pane fatto in casa, magari dai nonni che affermano che è tutta un’altra cosa rispetto al pane acquistato in panificio e che il sapore e il profumo non ha paragoni con quello acquistato al supermercato. Per fare il pane fatto in casa, non servono tanti componenti, l’ingrediente principale è la farina, cioè il prodotto derivato dalla macinazione dei chicchi di frumento e di grano e a noi interessa la farina di grano tenero o frumento in quanto è il più adatto per il pane e deve essere farina bianca di tipo 0, meglio se appena macinata fresca o comunque di recente macinazione se acquistato in negozio. Anche l’acqua ha una funzione importante e insostituibile nella realizzazione del pane, deve essere mischiata in 50 parti ogni 100 parti di farina, deve essere potabile e utilizzata a una temperatura tiepida o ambiente. In fine ingrediente non meno importante è il lievito, questo deve essere di birra o in alternativa si può usare il lievito secco.
Ci sarebbe poi da dire che la realizzazione di un buon pane dipende da tanti fattori e a seconda dei gusti al posto della farina tipo 0, può essere usata la farina di segale, di grano duro, di mais, inoltre ha una grande importanza come viene fatta la cottura e da quanto tempo viene fatta lievitare l’impasto. Se quindi, finalmente ti sei deciso a provare a fare il pane nella cucina di casa tua, allora continua a leggere perchè belle prossime righe spiegherò tutti i passi per fare il pane in casa utilizzando la ricetta base per la sua realizzazione, composta da sola farina, acqua, sale e lievito:
| Tutti i passi per fare il pane in casa: ingredienti |
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400 Gr di Farina 0
250 Gr d’acqua tiepida o a temperatura ambiente
3 Gr di lievito di birra
6 Gr di sale
| Tutti i passi per fare il pane in casa: attrezzi da cucina |
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1 Terrina
1 Pentolino
1 Panno da cucina
| Tutti i passi per fare il pane in casa: preparazione |
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Prima di tutto va preso il lievito di birra e sciolto in acqua tiepida all’interno di un pentolino, si prende poi una terrina su cui vanno versati 2/3 della farina, il lievito appena sciolto e il sale. Impastare quindi energicamente a mano, o in alternativa si può usare l’impastatrice per il pane per ottenere un migliore impasto (e tra parentesi faticare anche meno), aggiungere quindi la restante farina e terminare l’impasto sino a formare una palla con una consistenza che non la faccia rimanere appicicosa, ma nemmeno troppo asciutta. Coprire quindi la terrina con dentro l’impasto, utilizzando un panno umido per non farlo seccare e lasciare lievitare per un tempo che va dalle 12 alle 24 ore. Terminata la lievitazione, preparare un tavolo cospargendolo con della farina e versarci sopra la pasta che andrà lavorata con un ulteriore impasto su se stesso per qualche minuto, sino a formare nuovamente una palla, coprirla quindi nuovamente con un panno da cucina umido e lasciarla riposare per altre 2 ore. Un’ora prima del termine della lievitazione, prendere una pentola con coperchio in acciaio e inserirla dentro il forno, portandolo a una temperatura di 250°C. Passate le 2 ore della lievitazione finale, prendere la palla di pane e inserirla all’interno della pentola che sta dentro il forno, chiudere il coperchio e attendere 30 minuti per una prima cottura, passati i quali, si deve aprire il forno, togliere il coperchio e lasciare per altri 20 minuti al suo interno. Passato il tempo indicato, spegnere il forno e lasciare raffreddare a temperatura ambiente e il pane può essere servito.
- Macchina per il pane con potenza di 650 w
- Capacità di 1000g
- 12 programmi automatici
- 3 livelli di doratura
- Pannello di controllo con display LCD
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- Potenza: 1650 W
- Capacità fino a 1500 g
- 16 programmi preimpostati
- Tre livelli di doratura
- Contenitore antiaderente e amovibile
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- 19 programmi preimpostati: puoi scegliere tra 19 diversi programmi per panificare quello che più ti piace, come pane, pizza, dolci, ma anche yogurt e marmellata
- 3 gradi di cottura: puoi scegliere tra 3 diversi gradi di doratura per cuocere a puntino il tuo pane fatto in casa e farlo proprio come piace a te
- Partenza programmata fino a 15 ore: con la macchina del pane potrai panificare in qualsiasi momento, grazie alla partenza programmata fino a 15 ore in ritardo, per avere il pane fresco quando vuoi tu
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- 【Dispenser intelligente di frutta e noci e stampo in ceramica antiaderente】 Macchina per il pane EONBON con distributore automatico di frutta e noci, che può rilasciare automaticamente gli ingredienti al momento ottimale. La padella in ceramica antiaderente presenta 5 strati di protezione e una cottura surround a 360 ° facile da rimuovere, in modo che il pane venga cotto in modo uniforme, più sano e più fresco.
- 【15 ore di ritardo e 60 minuti tenere in caldo】 La macchina del pane automatica è dotata di 15 ore di timer, funzione automatica tenere in caldo per 1 ora, anche con 15 minuti la funzione di memoria. Un timer permette di impostare la macchina di notte per la cottura al mattino presto, non c'è bisogno di svegliarsi la mattina per preparare la colazione, si può dormire più comodamente. Lasciatevi raggiungere una colazione nutriente con più libertà.
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- 【Eccellente design costruttivo e 7 accessori di lusso】 L'ampia finestra di visualizzazione consente di osservare facilmente il processo di produzione del pane. La macchina per il pane EONBON beneficia di accessori versatili. 1 * Pentola in ceramica antiaderente, 1 * misurino, 1 * misurino, 1 * gancio, 1 * distributore di noci di frutta, 1 * bacchetta per mescolare. 1 * ricetta. La macchina per il pane EONBON offre a casa un pane sano, fresco, facile e gustoso.
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- Accessori con rivestimento antiaderente BPA Free e PFOA Free, coperchio staccabile e lavabile
- 3 livelli di doratura, ricettario incluso
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- 3 Livelli di Cottura: puoi scegliere tra 3 diversi gradi di doratura per cuocere a puntino il tuo pane fatto in casa e farlo proprio come piace a te
- Partenza Programmata Fino a 15 Ore: con la macchina del pane potrai panificare in qualsiasi momento, grazie alla partenza programmata fino a 15 ore in ritardo, per avere il pane fresco quando vuoi tu
- Pane Caldo Fino a 60 Minuti: Pane Express 1000 tiene il pane fresco al caldo per te, fino a 60 minuti dalla fine della cottura
- 12 programmi preimpostati
- Struttura con 2 ganci per impastare
- Display LCD centrale
- Timer da 15 ore
- 15 funzioni: base, francese, integrale, grano, rapido, dolce, senza glutine, pasta, marmellata, torta, panino, specialità, al forno, fatto in casa, yogurt, impastatrice
- Struttura e pulsanti in plastica, con schermo LCD blu retroilluminato
- Controllo elettronico con 6 pulsanti: menu, colore, + -, pagnotta, start/stop
- Prepara pane da 700 o 900 g; scegli tra chiaro, medio o scuro
- Potenza: 220-240 V, 50 Hz / 550W
- Capacità totale 900 g
- Macchina per il pane in metallo con finiture in acciaio inox e parte superiore in vetro con controllo Touch; cottura ventilata
- 780 W; 15 programmi + 5 personalizzabili; 500g, 750g e 1kg max
- 3 livelli cottura e 1 ora di mantenimento calore
- Partenza ritardata 12 ore; dispenser da 125g; memoria 8 minuti
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